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Brie Brie com Torradinhas
(Delícia!) (queijo brie quente
com crosta de nozes picadas) (acompanha torradinhas
... ótimo para conversar e bebericar) |
Bruschetta
Napolitana
(parmesão, tomate concassé
temperado, alho e azeite extra virgem) |
Canapé de Salmão
(salmão defumado laminado com alcaparras e molho
típico) |
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Antepasto Fonte Leone.
Mix de frios, mussarela di búfala, azeitonas pretas, alcachofra e tomate seco regado com azeite extra virgem.
Seleção de Queijos.
Grana Padano, gorgonzola, provolone tânia, estepe, gruyére e damasco seco.
eleção Fonte Leone.
Presunto parma, salame italiano, peito de peru defumado, lombo condimentado, queijo gorgonzola, parmesão, provolone e frutas da estação.
Escondidinho de carne seca.
Carne seca temperada com purê de mandioca.
Carne Seca com Mandioca.
Calabresa Acebolada.
Filé Mignon:
Aperitivo.
* Molho Mostarda.
* Molho Madeira.
* Catupiry Original.
* Molho Gorgonzola.
Maminha com Legumes ao vapor.
Maminha fatiada no réchaud com brocolis, couve flor e cenoura baby. Acompanha vinagrete, farofa, repolho, alho frito, molho chimy-churry e cesta de pães.
Filé Mignon em cubos no Réchaud.
Coberto com mussarela di búfala, tomate seco e muita rucula a Juliana.Acompanha vinagrete, farofa, repolho, alho frito, molho chimy-churry e cesta de pães.
Combinado do Cheff.
Picanha de Cordeiro fatiada com queijo coalho em cubos, grelhado e mandioca frita. Acompanha vinagrete, farofa, repolho, alho frito, molho chimy-churry e cesta de pães.
Mix Paulista.
Picanha Argentina fatiada no réchaud com queijo coalho e fatias de calabresa curada, levemente defumada. Acompanha vinagrete, farofa, repolho, alho frito, molho chimy-churry e cesta de pães.
Picanha Argentina Fatiada.
Acompanha vinagrete, farofa, repolho, alho frito, molho chimy-churry e cesta de pães.
Filé de Frango Aperitivo Quatro Queijos.
Isca de Frango com Gergelim.
Pastéis Variados (10 unid.).
Carne, queijo, palmito ou misto.
Fritas.
Mandioca Crocante.
Polenta Frita (com parmesão).
Bolinho de Bacalhau (12 unid.).
Provolone Tânia à Milanesa.
Bruschetta Napolitana.
Parmesão, tomate concassé temperado, alho e azeite extra virgem.
Bruschetta a Putanesca.
Parmesão, aliche, alcaparra, azeitonas pretas,manjericão e tomate concassé°
Bruschetta de Bacalhau.
Bacalhau desfiado,puxado no azeite com alho e azeitona.
Bruschetta do Chef.
Tomate concassé em cubos, temperado e puxado no azeite quente. Experimente!!!.
Bruschetta Fonte Leone (com shitake ao alio-olio).
Crostini.
Tomate seco, mussarela di búfala, parmesão e orégano, numa fina fatia de pão italiano tostado.
Brie Brie c/ Torradinhas (Delícia!).
Queijo brie quente com crosta de nozes picadas.
Acompanha: torradinhas.Ótimo para conversar e bebericar.
Brie com damasco.
Queijo brie com damasco e calda de damasco ao forno.
Acompanha torradinhas.
Trio (9 unid.).<br>
3 bolinhos de aipim, 3 bolinhos de bacalhau,
3 pasteizinhos de carne.
Bolinho de Aipim (recheio de carne seca - 9unid.).
Cogumelos Del Bosque no Vinho Branco.
Mix de cogumelos (shitake, funghi secchi, shimeji) salteados e flambados com vinho branco. Acompanha: torradas na manteiga
Shitake na Manteiga.
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Casquinha de Siri
- Isca de Peixe com Molho Tártaro
- Lula à Dore
- Bolinho de Bacalhau |
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Cheddar
Catupiry
Tomate Seco
Bacon
Arroz
Cesta de Pães Variados |
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Fonte
Leone (filé mignon, espinafre
e queijo cheddar)
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Piazza Navona
(peito de peru, queijo branco, tomates frescos,
alface americana e maionese) |
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Arcobaleno.
Peito de frango grelhado, catupiry original, orégano, tomate fresco, alface e molho dijon.
Fonte Leone.
Filé mignon, espinafre e catupiry original.
Piazza Navona.
Peito de peru, queijo branco, tomates frescos, alface americana e maionese.
Il Trastevere.
Filé mignon, catupiry original, rúcula, tomate em cubos com orégano fresco e maionese al limone.
La Traviata.
Finas fatias de picanha defumada, mussarela di búfala, tomates em cubos, pepino em conserva fatiado com molho, alface crespa e azeite extra-virgem.
Il Filetto.
Filé mignon, finas fatias de roast-beef defumado, queijo prato e tomates em cubos com nosso molho especial de mostarda.
Finochietto.
Peito de peru Sadia defumado, coberto com catupiry original, tomate em cubos, orégano fresco, alface americana picadinha com maionese al limone.
Riviera di Fiori.
Filé de frango grelhado, mússarela di búfala, tomate em cubos, alface americana e maionese com tomilho.
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Acompanha
batatinhas fritas e saladinha verde |
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Tradicional.
Presunto Sadia, mussarela di búfala, ovo e rúcula no pão ciabatta.
Tuna-Fish (Frio).
Atum em pedaços, tomate concassé, manjericão e molho golf no pão francês.
O Preferido do Jardins (Frio).
Salmão defumado com queijo gruyére, rúcula e maionese com mostarda Dijon.
Club Sandwich.
Peito de frango grelhado, bacon frito, alface americana, azeitonas verdes, tomate e maionese no pão de forma.
Chivito.
Filé mignon grelhado, presunto cozido, tomate, queijo mussarela com maionese.
Especial do Chef.
Filé mignon, alcachofra, mussarela, azeitona chilena e maionese.
Buraco Quente.
Carne moída temperada com molho de tomates frescos e parmesão gratinado no pão francês.
Classico.
Suculentas fatias de picanha Argentina, com queijo provolone Tania e nosso vinagrete.
Favorito.
Filé mignon, gorgonzola, azeitonas pretas, tomate seco e maionese de salsão no pão ciabatta.
Via Veneto.
Picanha defumada fatiada, mussarela di búfala, tomate seco, alface crespa com molho especial e azeitona chilena.
Light.
Filé de peito de frango grelhado, mussarela di búfala, rúcula e tomate em cubinhos no azeite extra virgem.
Picanha Burguer.
Um incrivel hamburguer de picanha (150 grs),coberto com queijo prato, tomate em cubos, cebola frita picada e molho especial.
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Chic Demais!
(Leito de folhas verdes, frutas da estação
(manga, morango, carambola, maça) e delicioso
queijo brie com riscas de mel de flor de limoeiro e
molho de maracujá)
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Mediterrânea
(Folhas verdes, gomos de tomate, palmito, queijo
coalho grelhado em cubos. Acompanha pão sírio
e molho manjericão) |
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Portobello (Alface Americana, rúcula,
agrião, mussarela de búfala, tomate cereja,
azeitonas pretas, shitake grelhado e molho balsâmico)
Insalata Del Cesare (Alface americana,
alface roxa, aliche, alho picado, azeite de oliva e queijo
parmesão) (com Lulas ou com Iscas de Frango)
Waldorf com Frango (Típica salada
americana com alface roxa, frizze, maças verdes,
aipo, nozes e creme de leite temperado. Acompanha: frango
crocante)
Carpaccio Salad (Finas fatias de carne
com molho típico e mini salada verde com mussarela
de búfala e tomate seco)
Salada Caprese com Camarão.
Deliciosa salada de tomates frescos, mussarela di búfala, manjericão, camarões e folhas verdes.
Molho: nosso balsâmico
Primavera.
Folhas verdes, fatias de salmão defumado, laranja em cubos e molho de iogurte. Experimente!!
Chic Demais!
Leito de folhas verdes, frutas de estação (manga,
morango, maçã) e delicioso Queijo brie com riscas de mel de flor de limoeiro e molho de maracujá.
Mediterrânea.
Folhas verdes, gomos de tomate, palmito, queijo coalho grelhado em cubos. Acompanha: pão sírio e molho manjericão. |
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Filé
Italiana com Risoto
(Filé mignon, arroz arbóreo, funghi-secchi
e parmesão)
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Salmão
Colorado com Legumes
(Salmão fresco grelhado com abobrinha, cenoura,
batatas ao vapor e molho oriental Teriaki) |
Badejo à Fiorentina
(Badejo grelhado com molho, creme de queijo,
creme de espinafre e arroz branco)
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Ravioli
Napolitano
(massa recheada com mussarela de búfala
e molho de tomates frescos, manjericão e azeitonas
pretas)
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Camarão
à Provençal
(6 camarões grandes ao molho de vinho branco,
alho, orégano fresco e limão, com arroz
do mesmo molho) |
Medaglionne
Pupunha
(Filé mignon, tortinha de mandioquinha
assada com alho poro, palmito desfiado na manteiga e
um enérgico molho de vinho tinto com perfume
de alecrim)
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Bacalhau Santini.
Posta de bacalhau de 350 grs tipo porto imperial, grelhado e servido com brócolis, batatas coradas, puxado com alho e azeite português extra virgem.
Bacalhau a Moda do Fonte.
Bacalhau tipo porto imperial de 350 grs, mergulhado e frito no azeite e alho. Acompanha batatas ao murro e brócolis.
Salmão com Ervas.
Posta de salmão grelhado com molho de ervas, servido com arroz de brócolis e batata sauteé.
Salmão All Amaretto.
Posta de salmão grelhado ao molho de tangerina. Acompanha purê de batatas e flor de brócolis.
Badejo à Fiorentina.
Badejo grelhado com molho, creme de queijo, creme de espinafre e arroz branco.
Badejo à Belle Muniére.
Badejo grelhado com molho de alcaparras, camarão e champignon, flambado no vinho branco.
Acompanha arroz branco e legumes na manteiga.
Camarão ao Champagne.
Na manteiga com molho cremoso ao champagne e ervas frescas. Acompanha risotto de alcachofras.
Camarão à Grega.
Recheado com mussarela, empanado e frito. Acompanha arroz à grega, batata palha e molho
Gnocchi Siciliana.
Massa caseira de batata com molho ragú de calabresa, mussarela di búfala e tomate concassé.
Ravioli Funghi Secchi.
Ravioli de mussarela di búfala com molho de funghi secchi. Acompanha escalope de filé ao burro e sálvia.
Ravioli Napolitano.
Massa caseira recheada com mussarela di búfala, molho de tomates frescos, manjericão e azeitonas pretas.
Spagueti di Liguri.
Massa italiana com frutos do mar, tomates frescos, azeitonas pretas e orégano fresco com tomilho.
Penne “al Pesto”com Filetto.
Massa seca com molho de manjericão, iscas de filé e tomate seco.
Penne ao Jardins.
Penne ao funghi com creme branco e camarões gratinados ao perfume de ervas
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Filé Italiana com Risotto.
Filé mignon, arroz arbóreo, funghi-secchi e parmesão.
Palmito, Brie e Shitake al Burro.
Risotto de palmito e queijo brie com shitakes frescos e grelhados.
Risotto de Gamberi.
Arroz arbóreo italiano, açafrão, ervilha fresca, cenoura julienne, camarão e vinho branco seco.
Salmão Siberiano com Risotto.
Suculenta posta de salmão grelhado ao molho Siberiano no cartoccio com risotto de rúcula, tomate seco e mussarela di bufala.
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Apple
Crumb
(Torta quente crocante de maça verde
e canela, com sorvete de creme) |
Carlota
(Delicioso bolo de sorvete com amêndoas
e muita calda de chocolate quente) |
Abacaxi
“Naturalis”
(Com mel de flor de limoeiro e raspas de limão) |
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Apple Crumb.
Torta quente crocante de maçã verde e canela c/ sorvete de creme ou pistache.
Petit Gateau de Chocolate.
Bolinho quente de chocolate com sorvete de .
creme ou pistache.
Petit Gateau de Doce de Leite.
Bolinho quente de doce de leite com sorvete de.
creme ou pistache.
Carlota.
Delicioso bolo de sorvete c/ amêndoas e muita.
calda de chocolate quente.
Banana “Surprise”.
Deliciosa banana flambada, com sorvete.
“ Bariloche” de leite condensado e goiabada.
Brownie Quente.
Com sorvete de creme ou pistache e ganache de laranja.
Frutas da Estação Flambadas com Sorvete.
Pudim Leite Condensado Moça.
Caseiro e suculento pudim de leite condensado .
Abacaxi “Naturalis”.
Com mel de flor de limoeiro e raspas de limão.
Morangos c/ Chantilly.
Sorvetes Bariloche.
* Leite Condensado com Goiabada
* Creme
* Pistache
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Fotos
meramente ilustrativas. |
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